곶감말랭이 고추장무침

재료
말랭이 곶감 200g, 무 200g(소금 1작은술, 설탕 1큰술, 물1큰술)

큰술: 15cc, 작은술: 5cc

양념장

고추장 2큰술, 고운 고춧가루 1작은술, 마늘즙 1작은술, 프락토올리고당 2큰술,
감식초 2작은술, 배즙 2큰술, 생강즙 1작은술, 물 5큰술, 깨 1큰술 

만드는 방법

1. 말랭이 곶감은 종이 타올에 한번 닦아 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 무는 가로 1cm 세로 3cm 두께 0.5cm로 썰어 소금물에 약 20분 정도
   절인 다음 건져 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜준다.
3. 제 재료를 모두 혼합하여 양념장을 만든다음 감식초를 빼고 중불에서 10분정도 끓
여 식힌다.
4. 1.과 2를 3.의 양념장에 넣어 버무린다.
5. 내기 전 마지막에 감식초와 깨를 넣어준다.
6. 바로 무쳐서 먹는 것이 좋다.